#日日旅行 #來鍋羊肉爐吧
太冷了太冷了，雖然我平常不大吃羊肉，但這樣的氣溫，卻也好想來鍋羊肉爐啊。創立超過20年的老品牌《莫宰羊精緻羊肉料理》向來是北台灣的羊饕首選，店內除了提供傳統冬季常見的羊肉爐，還包括熱炒、燒烤、涼拌等各種羊肉菜式。
光是羊肉爐的選擇就相當多樣化，紅燒、清燉各有千秋，照片這鍋是清燉涮羊肉。不以濃重的藥膳味掩飾，湯頭清甜不說，還能大口吸吮羊大骨骨髓內的湯汁，加上店家特製羊肉丸、凍豆腐、蔬菜盤等，入口前蘸上豆瓣腐乳，香醇過癮。
除鮮甜美味的羊肉爐外，涼拌羊肚脆美爽口，作為前菜特別開胃；沙茶羊肉熱炒噴香，讓人白飯扒不停；麻油LP蔥爆惹味、如同雞胗的口感相當爽脆。而招牌菜「羊貴妃」取自羊腹帶皮三層肉，由於料理手法得宜，吃來毫無肥膩之感，彈嫩口感中帶有脆度，嗜吃羊肉者必不可錯過。此外，店家刻意將其切成荔枝般大小，取荔枝與貴妃的聯想，形意色香味皆美。
#羊肉爐 #莫宰羊 #Dailyfocus
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